Koláč s vanilkovým krémem

Protože dnes odjíždím na svatbu mé kamarádky, chtěla bych se hned na začátku omluvit, že zítra nebude zveřejněn žádný recept. Ale jistě to chápete. A tak jsem se rozhodla, že se s vámi na ten jeden den rozloučím něčím sladkým a dobrým (ostatně dobrým jako vždy :-) )

Co budeme potřebovat?

• 90g másla
• 160g cukru
• 150g hladké mouky
• špetka mleté skořice
• 250ml mléka
• 250g rostlinného tuku
• 1 vanilkový pudink
• 250g tvarohu
• 1 meruňkový kompot

Postup:

1. Máslo pokrájíme na kousky. Přidáme k němu mouku, cukr a 100g cukru. Z těchto ingrediencí vypracujeme drobivé těsto, které vtlačíme do formy 20x15cm. Velikost formy zkuste přibližně dodržet aby se vám koláč povedl.
2. Pudinkový prášek a 60g cukru rozmícháme v 50ml mléka.
3. Zbylých 200ml mléka přivedeme k varu, vlijeme mléko s pudinkovým práškem a za neustálého míchání povaříme. Pudink by měl zhoustnout.
4. Troubu předehřejeme na 175°C (horkovzdušnou na 155°C).
5. Pudink utřeme s tvarohem a rostlinným tukem.
6. Krém rozetřeme rovnoměrně na těsto, poklademe meruňkami a pečeme přibližně 1 hodinu. 
7. Koláč necháme důkladně vychladnout.

Pokud by někdo chtěl, může si v kompotové šťávě, které by mělo být z velkého kompotu 250ml, uvařit dortovou želatinu v sáčku podle návodu a koláč želatinou po lžicích zalít a nechat zatuhnout.
Já osobně želatinu ráda nemám a tak jsem ji nedávala.
Musím se přiznat, že koláč se mi trochu při vytahování z formy rozpadl a tak je vyfocený ve formě. Ne nadarmo jsem vám psala abyste dodrželi velikost formy :-)
Ale chuťově byl výborný!!!
Petra