Houbový guláš

Dnes jsem byla opět na houbách a ze začátku jsem byla opravdu zklamaná z lesa, kam jsme se dostali. Pak se ale přede mnou začal objevovat jeden hříbek vedle druhého a má nálada se zlepšila. Doma nám to vyšlo na dva tácky k sušení, pořádnou porci smaženice, výborný houbový guláš, na který vám dám dnes recept a ještě se můžete těšit zítra na houbovou omáčku. Ano, houby miluji. A už teď přemýšlím, kdy na ně půjdu příště, takže pokud byste měli pár hub navíc a nevěděli co s nimi, dejte mi vědět.

Co budete potřebovat?

• 4 - 6 stroužků česneku (podle chuti)
• 1 malá cibule 
• 3 lžíce sádla
• 1 lžička gulášového koření
• 2 lžičky sladké mleté papriky
• 1 lžička kmínu
• 1/2 - 1 lžička soli
• 1 litr vody
• 1 střední brambora
• houby (já měla asi 250g)

Postup:

1. Sádlo si rozpálíme ve větším hrnci. Cibuli si nakrájíme nadrobno necháme zesklovatět na sádle asi po dobu 5 minut. 
2. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, kmín, gulášové koření, mletou papriku a houby. Orestujeme asi minutu.
3. Přilijeme litr vody a necháme vařit asi 20 minut. 
4. Do guláše nastrouháme na jemno neuvařenou bramboru a povaříme 20 minut, dokud se nám guláš nezahustí.
5. V případě, že se vám guláš zdá málo hustý, můžete jej ještě zahustit jíškou, ale dle mého názoru to není potřeba.

Guláš podáváme s chlebem nebo knedlíkem a je opravdu výborný.

Petra